מרק ירקות כתומים וערמונים

מיכל לוי-אלחלל, צילום: דני לרנר, המתכון באדיבות אסם
2014-11-04 11:27:54
2018-01-10 00:00:00

רכיבים:

2 כפות שמן | 1 בצל חתוך לקוביות קטנות | 200 גרם ערמונים מבושלים באריזת ואקום, חתוכים לפרוסות (לשמור מעט לסוף המתכון לקישוט) | 2 תפוחים חתוכים לקוביות | 1 מקל קינמון או 1/4 כפית קינמון טחון | 2 כפות סוכר חום | 1/2 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות | 1 תפוח אדמה בינוני, חתוך לקוביות | 2 גזרים חתוכים לקוביות | 1/2 ק"ג בטטה חתוכה לקוביות | 4 כפות גדושות מרק תיבול ירקות שורש של אסם | 1/4 כוס שמנת לבישול | פלפל שחור טחון

אופן ההכנה:

1. בסיר בינוני מחממים את השמן ומטגנים את הבצל כשתי דקות עד להזהבה.

2. מוסיפים את הערמונים, התפוחים, מקל הקינמון והסוכר החום ומטגנים כדקה נוספת.

3. מוסיפים את הדלעת, תפוחי האדמה, הגזר והבטטה וממשיכים לטגן כדקה נוספת
    על להבה גבוהה.

4. מוסיפים את השמנת ומערבבים. מוסיפים מים רגילים לתוך הסיר כך שיכסו את
    הכול ומעט מעל ומביאים לרתיחה.

5. מוסיפים מרק תיבול ירקות שורש וממשיכים לבשל על להבה בינונית כ-40 דקות,
    או עד שכל הירקות מתרככים.

6. מסירים מהלהבה, מוציאים את מקל הקינמון ובעזרת מוט בלנדר או מעבד מזון
    טוחנים את המרק לקבלת קרם חלק. מתבלים בפלפל שחור.

7. יוצקים את המרק החם לקעריות אישיות, מקשטים בפרוסות ערמונים ומגישים.

 

 

כתבות נוספות

לעיר העתיד דרוש חזון סביבתי

גדעון בכר מעמותת "תושבים משפיעים במודיעין" מסביר מה צריך לעשות כדי להציל את הטבע המדהים העוטף את מודיעין מתוכניות פיתוח עתידיות: ממעבר עילי לבעלי חיים, דרך הקמת אגמון קבוע באזור שבין העיר למכבים, ועד להגנה על השטחים הפתוחים שבמערב

"עמית סוסנה היא השראה"

לאחר שהתראיינה לעיתון ניו יורק טיימס וסיפרה כיצד נפגעה מינית בידי מחבלי חמאס בשבי בעזה, הגיבו הבוקר משפחות החטופים

להשאיר את טומי

מאז פרוץ המלחמה מביא עימו לעבודה המאבטח בנתיב זבולון, תושב העוטף, את כלבו שחרד מהדי הפיצוצים בעזה. מאז הפך הכלב לאטרקציה, עד שהגיעה ההוראה שאוסרת על כניסתו למתחם. העירייה: "הנושא בבדיקה"

לעיר העתיד דרוש חזון סביבתי

גדעון בכר מעמותת "תושבים משפיעים במודיעין" מסביר מה צריך לעשות כדי להציל את הטבע המדהים העוטף את מודיעין מתוכניות פיתוח עתידיות: ממעבר עילי לבעלי חיים, דרך הקמת אגמון קבוע באזור שבין העיר למכבים, ועד להגנה על השטחים הפתוחים שבמערב

המשך קריאה »

להשאיר את טומי

מאז פרוץ המלחמה מביא עימו לעבודה המאבטח בנתיב זבולון, תושב העוטף, את כלבו שחרד מהדי הפיצוצים בעזה. מאז הפך הכלב לאטרקציה, עד שהגיעה ההוראה שאוסרת על כניסתו למתחם. העירייה: "הנושא בבדיקה"

המשך קריאה »