סלט איטריות אורז עם פסטרמה בדבש

השף: ליאורה קרן

מתכון ל 4-6 מנות

450 גרם איטריות אורז דקות ( או איטריות שעועית)

4 כפיות שמן סומסום

120 גרם פסטרמה בדבש (חבילה)  – חתוכה לרצועות דקות

2 גזרים חתוכים לרצועות או מרוסקים על מגרדת גסה

5 מלפפונים ירוקים על קליפתם, חצויים לאורכם (ובעזרת כפית קטנה מוציאים בעדינות את הגרעינים הקטנים שלאורכו), פרוסים לפרוסות

3 בצלים ירוקים, רק הגבעולים הירוקלים, חתוכים לפרוסות קטנות

200 גרם בוטנים קלויים

4 כפות סומסום קלוי

סומסום שחור לקישוט (להשיג בחנויות למוצרים אסייאתיים)

לרוטב:

1/4 כוס שמן סומסום קלוי טהור

1/2 כוס חומץ אורז

1/4 כוס סויה

1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מרוסק או חצי כפית שטוחה אבקת ג'ינג'ר

1 שן שום כתושה

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

1 כף סוכר חום

1/2 כפית מלח

מכינים את הרוטב: שמים את כל חמרי הוטב בצנצנת ומנערים היטב.

מבשלים את האיטריות לפי ההוראות שע"ג האריזה (אטריות אורז משרים שעתיים במים פושרים,  איטריות שעועית מבשלים 2 דקות במים רותחים ושוטפים במים קרים במסננת).

מסננים את האיטריות ומטפטפים עליהם  4 כפות שמן סומסום.

מעבירים לקערה רחבה.

מוסיפים את הגזר המרוסק, המלפפון החתוך, הבצל הירוק ורצועות הפסטרמה. מערבבים ומוסיפים את הרוטב. שוב מערבבים ( בעזרת מזלג גדול או אפילו בעזרת הידיים).

זה הזמן להוסיף גם את הבוטנים ואת הסומסום. לפני ההגשה אפשר לקשט בסומסום שחור.


המתכון באדיבות "זוגלובק" צילום: בועז לביא

2013-09-10 01:00:00
2037-02-18 03:17:00

כתבות נוספות

ועכשיו למאני טיים

עירוני מודיעין הפסידה לנתיבות, מובילת הטבלה, אבל הבטיחה את מקומה בפלייאוף ותחכה כעת לראות מי יהיו היריבות במאבק על העלייה

בריא וצבעוני

השבוע במדור: מרק כתום חורפי עם טוויסט מרענן, וירקות פריכים בטעמים מפתיעים

צפוף פה, צפוף

חודשיים אחרי הפתיחה החגיגית של מועדון הגריי במע"ר ומבקרים רבים במקום מדווחים על צפיפות בלתי נסבלת: "אי אפשר לזוז, אפילו המלצרים לא מצליחים להגיע לשולחנות" • בעלי המועדון: "נמשיך להביא מוזיקה ותרבות איכותית שישמחו את תושבי מודיעין"

ועכשיו למאני טיים

עירוני מודיעין הפסידה לנתיבות, מובילת הטבלה, אבל הבטיחה את מקומה בפלייאוף ותחכה כעת לראות מי יהיו היריבות במאבק על העלייה

המשך קריאה »

צפוף פה, צפוף

חודשיים אחרי הפתיחה החגיגית של מועדון הגריי במע"ר ומבקרים רבים במקום מדווחים על צפיפות בלתי נסבלת: "אי אפשר לזוז, אפילו המלצרים לא מצליחים להגיע לשולחנות" • בעלי המועדון: "נמשיך להביא מוזיקה ותרבות איכותית שישמחו את תושבי מודיעין"

המשך קריאה »

שיטפון של מאומתים

מספר המאובחנים חיובי לקורונה זינק השבוע ועומד על 4,489, כשקרוב ל-1,300 מהם תלמידי מערכת החינוך • תושב אחד מאושפז במצב קשה ובעירייה חידשו את מתווה החירום לסיוע לקשישי העיר

המשך קריאה »

המכה החמישית

אמנם שר האוצר טען כי בתי העסק במודיעין מלאים עד אפס מקום, אולם בשטח תמונת המצב שונה לגמרי ובעלי העסקים בעיר מדווחים על ירידה של עד ל-80% בתנועת הלקוחות: "אנשים מפחדים להגיע. אנחנו משאירים את העובדים בבית וחיים מהחסכונות" • ויש גם מי שמרוויח מהמצב

המשך קריאה »

תוכן שיווקי » אולי יעניין אותך